Kuchnia ludów karpackich - jest okazja, by ją poznać
LUDŹMIERZ. Małopolskie Centrum Kultury SOKÓŁ zaprasza do udziału w cyklu warsztatów kulinarnych poświęconych kuchni ludów karpackich. Pierwsze spotkanie odbędzie się 21 lutego br. w Ludźmierzu, a tematem będzie kuchnia rejonu Rumunii, Bułgarii i Serbii.
Projekt to seria warsztatów kulinarnych poświęconych kuchni ludów karpackich - w rozumieniu ludów, które przemierzały łuk Karpat od Bałkanów aż po Beskidy. Celem jest przybliżenie uczestnikom sposobu odżywiania się i tradycji kulinarnych charakterystycznych dla różnych regionów Karpat, opartych na samowystarczalnym gospodarowaniu: wytwarzaniu serów, przetwarzaniu mięsa owczego, warzyw i lokalnych produktów górskich.
Podczas pierwszych warsztatów uczestnicy wspólnie przygotują: kupus weselny - symbol trwałości i obfitości, rumuńską zupę fasolową oraz misz masz bułgarski.
Każde zajęcia poprzedzi krótka prelekcja wprowadzającą w kulturę i kuchnię regionu, potem warsztaty kulinarne - przygotowanie tradycyjnych potraw, a następnie - degustacja i omówienie wyników pracy uczestników.
Podczas spotkania będą wykorzystywane oryginalne produkty z regionu, każdy z uczestników otrzyma przepisy, zapewniony sprzęt i materiały oraz ubiór roboczy.
Koszt udziału w pierwszych warsztatach wynosi 250,00 zł.
Warunkiem udziału w warsztatach jest wypełnienie formularza zgłoszeniowego dostępnego na stronie Instytutu oraz dołączenie potwierdzenia wniesienia opłaty akredytacyjnej w nieprzekraczalnym terminie 18 lutego br.
opr. s/