Zdrowy chleb - smakowita akcja w nowotarskim ZSCKR (zdjęcia)

Szkołą akcję promującą zdrowy chleb zorganizowała po raz drugi. Myślą przewodnią było motto "Naucz się być świadomym konsumentem – kupuj tylko zdrowy chleb". - Uczniowie zostali zapoznani z walorami odżywczymi, zdrowotnymi i smakowymi chleba produkowanego z mąki żytniej i na zakwasie. Młodzież klas gastronomicznych w trakcie zajęć uczyła się wypieku chleba. Część uczniów odwiedziła miejscowe piekarnie zbierając informacje o wypiekanych tam chlebach. Inni poszukiwali domostw, w których wypieka się chleb tradycyjnymi metodami w tradycyjnym piecu - informuje dyrektor szkoły Marian Nowak.

Podsumowaniem Tygodnia Chleba Żytniego była degustacja, przygotowana przez uczniów klasy III Technikum Żywienia i Gospodarstwa Domowego. - Przygotowano pieczywo na zakwasie i żytnie, razowe, pszenno – żytnie, żytnio – pszenne z dodatkiem mąki orkiszowej oraz gryczanej. Do ciasta dodawano kminek, len, czarnuszkę, słonecznik, dynię, sezam, płatki zbożowe. Dodatkami do pieczywa były różnego rodzaju smalce, twarogi, masło z maślanką, smażona śmietana. Wystawie i degustacji pieczywa towarzyszyły liczne materiały informacyjne, w których zebrano istotne wiadomości przydatne każdemu konsumentowi - dodają organizatorzy.

Przedstawiono także program artystyczny zatytułowany "Jak drzewiej bywało", czyli tajniki wypieku chleba. Objaśniono do czego służyły i jak wyglądały: dzieża, łopata, niecka, ożóg, kosior, pomiotło, kosiatka.

- Wypieki uczniów uzyskały wysoką ocenę i z powodzeniem konkurowały z chlebem eksponowanym przez piekarnie. Specyficzny smak chleba na zakwasie wzbudził podziw u ludzi młodych, którzy go dopiero poznali. Dla innych było to wspomnienie smaku zapamiętanego z dzieciństwa. Mimo, że "Tydzień Chleba Żytniego" już minął, zainteresowanie chlebem na zakwasie nie minęło. Oznacza to, że powiększyliśmy rzesze świadomych konsumentów - podsumowuje dyrektor Nowak.

opr. s/

Zdjęcia - arch. szkoły